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ハンドブレンダーでにんにくのポタージュを作ってみた

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ハンドブレンダーを買ってから色々なポタージュづくりに挑戦してます。

今回は『にんにくのポタージュ』を作ってみました。

 

匂いが凄そうと思われるかもしれませんが、炒めずに茹でてるのでにんにく特有の臭みはほとんど出ません。

にんにくポタージュの材料

 

普段ならまず使わない量のにんにくですが、これで2人分です。

その他の材料はこんな感じ。

 

材料分量
にんにく100g
※薄皮を剥いた状態
玉ねぎ1/2個
鶏ガラスープ600ml
オリーブオイル大さじ1
少々
パセリお好み

 

妻

にんにく多すぎない???

にんにくポタージュの作り方

1. 野菜を切る

まずは、玉ねぎを薄切り、にんにくを半分に切ります。

にんにくの薄皮は予め剥いておきます。

にんにくは後でつぶすんですが、火が通りにくいので半分にしています。

 

田中
田中

にんにくの薄皮剥きが面倒すぎる

 

2. 野菜を煮込む

鍋にオリーブオイル玉ねぎ鶏ガラスープ半量(300ml)を入れます。

中火で沸騰させて2〜3分煮込みます。

 

3. にんにくを煮込む

その後はにんにくをドーンと投入、引き続き煮込んでいきます。

ここからは結構長め。

 

途中でスープが蒸発してなくなりそうになるので、そうしたら残りのスープを投入します。

にんにくがヘラで簡単に潰れる柔らかさまでじっくり煮込みます。

4. スープを混ぜる

ハンドブレンダーまたはミキサーで撹拌します。

サラサラになるまで念入りに。

 

ハンドブレンダーで3〜4分ウィィィィィーンしたらこれぐらいになります。

ちなみに私が使ったハンドブレンダーはブラウンのMQ735というタイプ。

 

5. 再加熱して味を整える

撹拌してぬるくなってしまってるので、コンロに戻して再加熱します。

その際、味見をして塩で味を最終調整します。

正直そのままでも結構塩っぱいので、塩のご利用は慎重に・・・

 

最後にパセリを振れば完成です!

にんにくポタージュ完成!

パセリかかってるのもあり、パッと見だとコーンポタージュっぽいですよね。

 

でも中にはこいつらが入ってます。。。

 

味はにんにくっぽくないぞ

飲んでみました。

あの量のにんにくを投入したので、さぞかしにんにく臭いのかと思いきや、実にクリーミーで美味い!

にんにくって茹でると臭みがなくなるんですね。

 

妻

美味かった。塩っぱいけど…

さいごに

にんにくポタージュ、かなり美味しくていい感じだったんですが、いかんせん作るのが面倒くさいです。

まず2人分なのに20欠け近くにんにくの薄皮を剥かなきゃいけないのが辛い。

そしてじっくり煮込んで撹拌して・・・ようやく2人分のちょこっとしたスープの完成。

 

料理って大変なんだなぁ・・・

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田中ともうします。
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